甲. 課程宗旨
-科技教育的宗旨是通過發展學生的科技能力、科技理解和科技覺知，來培養學生的科技素養。
乙. 學習目標
-意識到健康的生活模式，包括營養及均衡飲食對個人成長和發展的重要性。
-理解食品烹調及加工的原理及在食品烹調及加工過程中應用的技巧。
丙. 評估
-目的旨在評估學生在該單元所學的科技與生活技能、相關知識及態度
-評估形式則以評估卷評核學生掌握理論部份之表現及觀察學生能否完成相關烹飪技巧
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